안녕하십니까? 수은세상을 통해 만나 뵙게 되어 반갑습니다.
아직 국내에는 내국인을 위한 어패류 섭취 권고안이 마련되어 있지 않은 상태입니다. 현재 환경부에서 식품섭취로 인한 수은의 노출경로를 파악하기 위하여 4대강을 중심으로 어패류의 수은실태조사를 진행하고 있습니다.

외국의 권고내용은 저희 사이트내 수은백서의 “어패류 속 수은”에 자세히 설명해 놓았습니다.

다음의 내용은 미국 식품의약국(FDA)와 환경보호청(EPA)에서 작성한 “어패류에 함유된 수은에 관한 모든 정보”에서 발취한 내용입니다.

사실 어류와 패류는 건강한 식단을 이루는 중요한 요소입니다. 어패류에는 고품질의 단백질과 기타 필수 영양소가 들어있으며, 포화지방이 적고, 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 각종 어패류가 포함된 균형 잡힌 식사는 심장 건강과 어린이의 성장 발육에 좋습니다. 따라서 특히 여성과 영유아의 식단에는 영양학적으로 장점이 많은 어패류가 반드시 포함되어야 합니다. 그러나 거의 모든 어패류에는 미량의 수은이 들어 있습니다. 대부분의 사람들에게 있어 어패류를 통해 섭취되는 수은은 건강상 위험을 일으키지 않습니다.

그러나 일부 어패류의 경우 수은을 더 많이 함유하고 있어 태아나 어린아이의 신경체계 발달에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다. 어류와 패류에 포함된 수은이 일으키는 위험은 섭취하는 어패류의 양과 그 어패류에 포함된 수은의 함량에 따라 달라집니다. 따라서 식품의약국(FDA)와 환경보호청(EPA)에서는 임신 가능성이 있거나 임신중인 여성, 수유중인 여성 및 영유아의 경우 일부 종류의 어류를 피하고 수은 함량이 적은 어패류를 섭취할 것을
권장하고 있습니다.