'수은 이제 먹지 마세요'
서울시, 시 식품안전정보홈피 통해 1일 수은섭취 자가테스트 서비스
중추신경계질환과 암을 유발하는 것으로 알려진 맹독성 금속인 ‘수은’ 섭취량을 자가 테스트할 수 있는 서비스가 국내 최초로 실시된다.
서울시는 시민들이 자주 먹는 121가지 식품의 1g당 수은 함유량을 조사해 데이타베이스를 구축하고 하룻동안의 수은섭취량과 위험정도를 알려주는 서비스를 2일부터 실시한다.
서울시 식품안전정보홈페이지(fsi.seoul.go.kr)에 접속해 자신이 섭취하는 1일 식품량을 종류별로 기재하면 위험은 적색(성인 1일 수은 섭취 권고치 초과, 40㎍), 우려는 황색(성인 1인 평균수은 섭취량 초과, 18~40㎍), 안심은 녹색(성인 1인 평균수은 섭취량 이하, 18㎍이하) 등으로 체내 수은함량 정도를 알려준다.
수은은 체내에 축적되면 배출되지 않고, 30ppm이상 축적되면 중독증상을 보이는 물질이지만, 식품섭취나 피부노출 등 여러 경로를 통해 체내에 들어올 수 있다. 특히 미국이나 유럽보다 어패류를 많이 섭취하고 있는 아시아권 국가의 혈중 수은농도는 높은 편이다. 우리나라의 경우도 지난해 12월 국립환경과학원 조사에서 성인의 혈중 평균 수은농도는 3.80 μg/L으로 미국(0.82 μg/L)의 4.6배, 독일(0.58 μg/L)의 6.5배에 달했다.
수은함량이 높은 적색식품은 고등어, 명태, 갈치, 넙치, 광어, 다랑어, 연어, 장어, 삼치 등 중대형 어류이고, 황색식품은 어묵, 대두(말린 것), 오징어, 조기 등이다. 반면 마늘, 고구마, 두부, 감자, 토마토 등 채소류는 수은함량이 적은 것으로 조사됐다.
수은은 열에 의해 기화되는 성질을 지니고 있으므로, 활어회 등 어류의 생식을 줄이고 익혀 먹는 편이 수은섭취를 줄일 수 있다. <데일리안> |
